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異麥芽酮糖醇

點擊次數:更新時間:2014-07-27 19:07:33【打印】【關閉】

  • 詳細內容

   異麥芽酮糖醇獨特的理化性質、生理功能和食用安全性已經實驗充分證實,被美國FDA給予食品安全最高等級“GRAS(公認安全)”,對其每日攝入量不作限制。其用量近年來急劇上升,在歐美等發達國家,已占據無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。

 



 

  異麥芽酮糖醇


    異麥芽酮糖醇又稱帕拉金糖醇,國外稱益壽糖,是近年來國際上新興的功能性食用糖醇,是一種理想的代糖品。
    異麥芽酮糖醇是由異麥芽酮糖加氫制得,異麥芽酮糖是蔗糖經酶異構轉化的產物,是由α-D-吡喃葡糖基-1,6-山梨糖醇(GPS)和α-D-吡喃葡糖基-1,1-甘露糖醇(GPM)基本上按等摩爾的比例混合而成,甜度為蔗糖的42%,甜味純正。
    異麥芽酮糖醇獨特的理化性質、生理功能和食用安全性已經實驗充分證實,被美國FDA給予食品安全最高等級“GRAS(公認安全)”,對其每日攝入量不作限制。其用量近年來急劇上升,在歐美等發達國家,已占據無糖食品所使用甜味劑50%以上市場。

產品理化指標

 項目

    指   標   

 水  分 %                          ≤

7

 灰  分 %                          ≤

0.1

 異麥芽酮糖醇(以干基計GPS+GMP) %   ≥

98

 D-甘露醇 %                        ≤

0.5

 D-山梨醇 %                        ≤

0.5

 還原糖 %                          ≤

 0.3


產品衛生指標

 項目

 指     標

 砷(以As計) mg/kg             ≤

      0.5      

 重金屬(以Pb計) mg/kg         ≤

1.0

 菌落總數 cfu/g               ≤

350

 大腸菌群 MPN/100g            ≤

 30

 致病菌(指腸道致病菌或致病性球菌)

不得檢出














 




 
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